Concept

地方の美味しい食材を、ベトナムをはじめアジア各地に輸出してきた（株）JAPAN NETWORK TRADINGの小さな実店舗が北鎌倉にオープンしました。

お祝い事などうれしい時にも、悲しい出来事があった時にも、豊かな食を通して皆様に寄り添える、菊のお花のようなお店でありたい、という願いをこめて、お店の名前を「ひめ菊」に致しました。

商品は、旬のものを取り入れながら、皆様の食卓を美味しい笑顔にする お手伝いをしてまいります！今まで日本の食材の輸出事業で培ったネットワークで、日本の本当にいいもの、安心・安全な食材を、手にとりやすい価格でご紹介しております。

毎日の食を預かる主婦・主夫の方、子供に安心安全な食を提供したい子育て中の方、食生活を豊かにしたい方に。

「ひめ菊」では、社長とスタッフが、販売する全ての商品を試食し、本当に美味しいと思うものだけを販売、商品には自信と誇りをもっています。

商品ページに試食コメントも掲載していますので、よろしければお買い物の参考にご覧くださいませ。

どうぞよろしくお願いします。





■ （株）JAPAN NETWORK TRADING ■

当社の創業は、ベトナム人のチャン社長が日本に留学後、根室市役所で輸出関連の仕事をしていた際、日本の食の素晴らしさに感動したことから始まりました。

日本の地方には、安心・安全で美味しい食材がたくさんあります。
「この素晴らしい日本の食文化を、ベトナムに届けたい」— その思いから、起業の道を歩み始めました。

創業後は、根室をはじめ北海道、九州、四国、東北、東海地方に足を運び、美味しい食材を探し続け、粘り強く交渉を重ねました。現在では、社長の熱い思いに共感していただいた多くの取引先と共に、デパートや料亭などで扱われている本当に美味しい食材を、ベトナムをはじめ、台湾、シンガポール、マレーシアなど海外へ輸出しています。


:::: ひめ菊が大切にしていること :::::
南北に長い日本では、自然の恵みに感謝し尊重してきた伝統があります。

各地で大切にされてきた四季折々の海・山・里の幸。生食・焼き物・汁物など素材の味を活かして調理し、干物、味噌、酒、発酵食品で保存するなど、食材を無駄なく使う工夫がなされています。年中行事では、食を分け合い、共に食事を楽しむことで、家族や地域との絆を深めてきました。

これらの伝統を守りつつ、海外の食材や料理を取り入れ進化していく和食文化。これが、「和食」がユネスコの無形文化遺産に登録された理由であり、私たち「ひめ菊」のルーツでもあります。

自然豊かな北鎌倉で、「ひめ菊」は身体に優しい、地方の食品を販売しています。
本当に美味しいもの、ちょっと贅沢なものを、焼くだけ、揚げるだけで手軽に楽しめますように。
お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。