厳寒の北の荒波に揉まれた真鱈のおいしいすり身。
北海道根室の製造メーカー「カネコメ高岡商店」は漁港のすぐ近くに工場があり、
鮮度抜群の原料を使っています。

HACCP（※注）の認証を受け、徹底的な品質管理をされているからこその良品です。
北海道ならではこだわりの味をご賞味下さい。

簡単な食べ方としては、食べたい量だけラップにくるんで、レンジで蒸したり、小判型にしてお魚ハンバーグとして焼いても美味しいですよ。またオーブンで蒸し焼きにすることでテリーヌに仕立てることも可能です。

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■原材料名：　真たら（北海道産）、馬鈴薯澱粉、卵白、米発酵調味料、砂糖、食塩、ショートニング/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、pH調整剤、(一部に卵・大豆を含む)
■内容量　：　500g
■賞味期限：　24.10.3
■保存方法：　要冷凍(-18℃以下)　解凍後5日(解凍日含む)
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-お召し上がり方-
解凍は、すり身を半日程(1晩) 冷蔵解凍します。
解凍後賞味期限は５日(解凍日含む)です。


::: アレンジレシピ :::

新鮮な鱈のすり身を　卵白や片栗粉と混ぜ合わせて冷凍しているため、鱈のつみれ、自家製さつま揚げがとっても簡単につくれます！


簡単！◆鱈のつみれ汁◆

お鍋やお椀の材料　野菜に軽く火が通った状態のお鍋に
スプーンを2つ使って丸く落とすだけ。
つみれに火が通ればできあがりです。

プレーン味のほか、お好みで刻みねぎや生姜すりおろしなど入れてから
つみれにしても美味しいですよ。山芋を入れるとよりふわふわになりますが、入れすぎると固まりにくくなります。入れる場合は、ほんの少しにするのがオススメです。



アレンジ◆自家製さつま揚げ◆

お好みの具：にんじん、玉ねぎ、ねぎ、枝豆、チーズ、生姜、紅生姜など
おろした山芋少々（入れるとふわふわになります）

材料を入れて混ぜ、スプーンで 丸や平らな小判型などの形にし、
油に落とし揚げるだけ！

混ぜ具合により、すり身がつぶれきらないゴロゴロ感がでて、手作りならではの美味しさに！！ごちそうおつまみを作ってみませんか？


おもてなしに！◆テリーヌ◆
混ぜて、焼いて、一晩寝かすだけ。
レストランのようなオードブルの完成です。
秋鮭スモークサーモンもひめ菊オンラインストアでお求めいただけます。

---材料---
真たらのすり身　冷蔵庫で解凍済み　半袋(250g)
秋鮭スモークサーモン　冷蔵庫で解凍済み　1袋(50g)
卵白1個分
生クリーム200ml
ブロッコリー

＜白の生地＞
真たらのすり身に卵白と生クリームを少量ずつ混ぜていきます。泡立て器または、ブレンダーを使うと簡単です。
＜緑の生地＞
白の生地の3/5の量を目安に移し生のブロッコリー花蕾の部分を混ぜて生地に色をつけます。みじん切り、またはブレンダーを使うと簡単です。

緑の生地、サーモン、ブロッコリー、白の生地の順に重ねて。生地を入れたらトントンと揺らしながら入れると空気が抜けて綺麗に仕上がります。

中の具（サーモンとブロッコリー）は中央に寄せて。入れ方で断面の模様が変わりますので
お好みでアレンジしてみてください。

アルミホイルをかぶせて180度のオーブンで20分焼いたらその鉄板にお湯を注いで15分蒸し焼きに。

焼き上がりましたらアルミホイルの蓋の上から重石をして一晩冷蔵庫で冷やしたら完成です。
ブロッコリーが苦手な方は、水分の少ないお野菜で代用できます。
ぜひアレンジしてみてください。


【HACCPとは】
食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。

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